இஞ்சியின் அறிவியல் பெயர் Zingiberofficinale மற்றும் familyZingiberaceae, உலகின் இஞ்சியை உற்பத்தி செய்யும் முன்னணி நாடு இந்தியாவும் ஆகும்.இஞ்சியானது மசாலா தவிர இது பல மருத்துவ மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மசாலாவாகக் கருதப்படுகிறது.இது உடல் மற்றும் மூளைக்கு சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
இஞ்சியில் உள்ள மருத்துவ குணங்கள்
- அனைத்து வகையான குமட்டல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இஞ்சி சிறந்த மருந்து.
- தசை வலி மற்றும் வேதனையை குறைக்க இஞ்சி உதவுகிறது.
- இது ஒரு சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே கீல்வாத சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தலாம்.
- இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க இஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன.
- நாள்பட்ட அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க இஞ்சி நன்றாக உதவுகிறது.
- இஞ்சி தூள் மாதவிடாய் வலியை குறைக்க உதவுகிறது.
- இஞ்சி கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
- புற்றுநோயைத் தடுக்க இஞ்சியும் உதவுகிறது.
- மூளை செயல்பாட்டில் இஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே அல்சைமர் நோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.
- தொற்று நோய்களுக்கு எதிராக போராடுவதிலும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இஞ்சி உற்பத்திக்கு தேவையான காலநிலை மற்றும் மண் நிலைமைகள்
வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையில் இஞ்சி நன்றாக வளரும். மழை மற்றும் நீர்ப்பாசன நிலையில் இதை பயிரிடலாம். ஆனால் அது மிதமான மழை தேவைப்படுகிறது மணல் சிவப்பு மண் போன்ற வடிகட்டிய மண்ணில் இஞ்சி நன்றாக வளரும். இது மட்கிய வளமான மண்ணில் சிறப்பாக வளரும்
நடவு பருவம்
நல்ல நீர்பாசன சூழ்நிலையில் இதை நடலாம் எனவே பிப்ரவரி மாதங்களில் அல்லது மார்ச் மாத தொடக்கத்தில் இது நடப்படலாம். இந்த நடவு அதிக விளைச்சலை கொடுத்ததுடன், நோய்களுக்கு எதிர்ப்பையும் காட்டியுள்ளது.
நிலம் தயாரித்தல்:
நிலத்தை நன்கு மற்றும் ஆழமாக ஏறக்குறைய 4 முதல் 5 முறை உழவு செய்ய வேண்டும். 1 மீ அகலம், குறைந்தபட்ச நீளத்துடன் 30 செ.மீ உயரம் கொண்ட படுக்கைகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்
குறிப்பு: நிலம் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு அழுகல் நோய் அல்லது நெமடோட் தொற்றுக்கு ஆளாக நேரிட்டால், வெளிப்படையான பாலிதீன் தாள்களைப் பயன்படுத்தி சுமார் 40-45 நாட்கள் படுக்கைகளை தனிமைப்படுத்துவது சிறந்த முறையாகும்.
இஞ்சி நடவு:
விதை வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மூலம் இஞ்சி பரப்பப்படுகிறது, அவை 2.5-5.0 செ.மீ நீளம் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் 22-25 கிராம் எடை கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதேசமயம் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நல்ல மொட்டுகள் இருக்க வேண்டும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு விதைகளின் விலை ஒவ்வொரு இடத்திற்கும் மாறுபடும் முறையுடன் மாறுபடும். விதை வீதம் ஏக்கருக்கு 600-750 / கி.கி வரை . விதை வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை 0.3% மேன்கோசெப் உடன் 30 நிமிடங்களுக்கு சிகிச்சையளித்து, 4 மணிநேரத்திற்கு நிழலில் உலர்த்தினால் இஞ்சி நன்றாக கிடைக்கும். இந்த சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட நாற்றுகளை 20-25 செ.மீ இடைவெளியில் நடவு செய்ய வேண்டும்
உரங்கள் மற்றும் உரங்கள்:
நன்கு சிதைந்த மாட்டு சாணம் அல்லது கால்நடை உரம் அல்லது உரம் நடவு நேரத்தில் ஏக்கருக்கு 10-12 டன் என்ற விகிதத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும். . N : P: K இன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 200: 75: 100 ஆகும்
நீர்ப்பாசனம்:
அதிக மழைப்பொழிவு உள்ள பகுதிகளில் இஞ்சியை பயிரிடலாம், குறைந்த மழைப்பொழிவு உள்ள பகுதிகளில் பாசன நீர்ப்பாசனம் நடவு செய்த உடனேயே செய்ய வேண்டும். அப்போதிருந்து 10 நாட்களுக்கு ஒருமுறை வானிலை மற்றும் மண் வகையை அடிப்படையாகக் கொண்ட நீர்ப்பாசனம் வழங்கப்படுகிறது . சொட்டு அமைப்பு மற்றும் தெளிப்பான்கள் விளைச்சலை அதிகரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
எப்படி, எப்போது இஞ்சியை அறுவடை செய்வது:
நடவு செய்தபின் இஞ்சி முழுமையாக முதிர்ச்சியடைய 210-240 நாட்கள் ஆகும் (உலர்ந்த இஞ்சி). ஆனால் 180 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யலாம். உலர்ந்த இஞ்சி தயாரிப்பதற்கு வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் முழு முதிர்ச்சிக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அதாவது இலைகள் மஞ்சள் நிறமாகி உலரத் தொடங்கும். அறுவடைக்கு 1 மாதத்திற்கு முன்பு நீர்ப்பாசனம் நிறுத்தப்பட வேண்டும்.
ஒரு ஏக்கருக்கு இஞ்சியின் விளைச்சல்
பச்சை இஞ்சியின் சராசரி விளைச்சல் ஏக்கருக்கு 6-10 டன், உலர்ந்த இஞ்சி 16-25% வரை மாறுபடும்.
இஞ்சி மூலிகையை வளர்ப்பதற்கான செலவு
தினம் தினம் பொருட்களின் விலை மாறுபடுவதனால் பொருட்களின் விலையை நாம் குறிப்பிட இல்லை.ஆயினும் எந்த பொருட்களின் விலையினில் கவனஞ்செலுத்த வேண்டும் என்பதை குறிப்பிடுகிறோம்
நாற்றுகளின் விலை: ஏக்கருக்கு ரூ .
FYM செலவு: ரூ. ஏக்கருக்கு
உரங்களின் விலை: ரூ. ஏக்கருக்கு
நீர்ப்பாசன கட்டணம்: ரூ. ஏக்கருக்கு
தாவர பாதுகாப்பு ரூ. ஏக்கருக்கு
தொழிலாளர் கட்டணம்: ரூ.
போக்குவரத்து கட்டணம்: ரூ
இதர கட்டணங்கள்: ரூ.